-
銘酒誕生物語4K 群馬県:浅間山 群馬県:浅間山 8/19(月)午後11:00 8/19(月)午後11:008/29(木)午前7:00 8/29(木)午前7:00 -
銘酒誕生物語4K 奈良県:みむろ杉 奈良県:みむろ杉 8/19(月)午後11:30 8/19(月)午後11:308/29(木)午前7:30 8/29(木)午前7:30 -
銘酒誕生物語4K 山形県:十四代スペシャル 山形県:十四代スペシャル 8/29(木)午前5:00 8/29(木)午前5:009/7(土)午前5:00 9/7(土)午前5:00 -
銘酒誕生物語4K 滋賀県:松の司 滋賀県:松の司 8/29(木)午前6:00 8/29(木)午前6:009/1(日)午後7:00 9/1(日)午後7:00 -
銘酒誕生物語4K 兵庫県:龍力 兵庫県:龍力 8/29(木)午前6:30 8/29(木)午前6:309/6(金)午後11:30 9/6(金)午後11:30 -
三重県:而今 9/2(月)午後11:00 9/2(月)午後11:00 -
銘酒誕生物語 山口県:東洋美人 9/5(木)午後11:30 9/5(木)午後11:30逸品の酒の誕生秘話に迫る「銘酒誕生物語」シリーズの再編集特別版。今回は原料である米にこだわる銘酒「東洋美人(とうようびじん)」(山口)を紹介する。
逸品の酒の誕生秘話に迫る「銘酒誕生物語」シリーズ。開始以来、登場した銘酒蔵の数々の物語を再編集したシリーズ特別版をお届けする。
今回は日本酒業界を牽引する銘酒「十四代」の蔵元、高木顕統を監修に迎え、山口県萩市の澄川酒造場を訪問。原料である「米」にこだわりその特性を引き出している銘酒「東洋美人(とうようびじん)」を紹介する。
この酒は、あまり県内でも知られていなかったが、四代目である澄川宣史さんが生産石数を200石から1,000石にまで成長させ、今や全国鑑評会で常に上位を独占する。酒米の王様「山田錦」を徹底的に追求して「稲をくぐり抜けてきた水」を目指している。特に地元で栽培された「山田錦」を使って醸した酒には「437」「611」など生産番地をラベルに表記し、生産地ごとの特性を生かした酒造りを行っている。(2010年)出演
-
澄川宣史(山口 澄川酒造場)
スタッフ
-
監修高木顕統
-
演出中山高嘉
-
プロデューサー太田慎也
-
-
佐賀県:七田 9/13(金)午前9:15 9/13(金)午前9:15
ドキュメンタリー
銘酒誕生物語
- 次回の放送予定
-
8/19(月)午後11:00
-
8/19(月)午後11:30
逸品の酒の誕生秘話に迫る「銘酒誕生物語」シリーズの再編集特別版。