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#1 王道のイングランドチーズ -
#2 地中海の宝島 コルシカ島、サルディーニャ島 -
#3 城壁の街ケベック -
#4 ポルトガル 大航海時代のチーズを求めて -
チーズ!チーズ!チーズ! #5 イタリアの手作り絶品モッツァレッラ フレッシュチーズの宝庫であるイタリアの南、カンパーニャ州を訪れる。まずはカステル・ディ・サッソという村で、素焼きの壷で熟成されたコンチャート・ロマーノを味わう。
今回はフレッシュチーズの宝庫であるイタリアの南、カンパーニャ州を訪れる。まずはカステル・ディ・サッソという村で、素焼きの壷で熟成されたコンチャート・ロマーノを味わう。次は手作業でチーズを作る製造所を訪ね、水牛から作るモッツァレッラとして高い評価を受けるモッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナと出会う。3番目に向かった農場ではさまざまなチーズ料理を教わり、この地にも多くのチーズがあることを知る。出演
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ウィル・スタッド
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#6 チーズ産業の街 アメリカ ウィスコンシン州 -
#7 女神と銅山の島 キプロス島 -
#8 職人技の復活 アメリカ各地のチーズ -
#9 チーズの王様を生んだ国 フランス セーヌ=エ=マルヌ -
#10 不思議の国 日本のチーズ