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#1 ブラジル 秘密のチーズ -
#2 スペイン 巡礼地のチーズ -
#3 カナダ 彼女たちのアルチザン・チーズ -
#4 美食の街リヨンのチーズ革命 -
#5 美しき南イタリア 羊飼いの道 -
#6 スローフードの復活 スウェーデン -
#7 ワシントン州の絶品マカロニチーズ -
陽気にチーズ!チーズ!チーズ! #8 ニュージーランドの生乳チーズ ニュージーランドは、世界で取引されている乳製品の30パーセント以上を生産している。協同組合は50頭以下の牛しかいない農家からはミルクを集めない。
ニュージーランドは、世界で取引されている乳製品の30パーセント以上を生産している。協同組合は50頭以下の牛しかいない農家からはミルクを集めない。過去20年間に、オランダ移民のチーズ職人は、様々な新種のアルチザンチーズを紹介してきた。ウィルは、クライストチャーチのカンタベリーチーズ店で旧友に会い、新しいムーブメントのパイオニアたちと、生乳からチーズを作る権利をめぐる戦いについて学ぶ。出演
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ウィル・スタッド
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