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旅とチーズ!チーズ!チーズ!

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旅とチーズ!チーズ!チーズ!

チーズの専門家であるウィル・スタッドが世界各地のチーズと生産者を紹介するシリーズの第3シーズン。ブータン、イスラエル、インドなど世界の秘境へ旅に出る。

それぞれが異なる味わいを持ち、世界の食文化で最も奥が深い食品の一つがチーズ。世界各地の最高級チーズや酪農家の手作りチーズを、それらが生まれるまでの過程とともにご 続きを読む

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  • #1 インドの絶品チーズスイーツ

  • #2 聖地イスラエル 洞窟と砂漠のチーズ

  • #3 ブータン 幸福な国のチーズとバター

  • 旅とチーズ!チーズ!チーズ! #4 トルコの朝食 塩漬けチーズ

    トルコ共和国はヨーロッパ、アジア、そして中東の中継点。歴史の遺産のひとつが、トルコ以外ではほとんど見られない種類豊富なチーズ。

    トルコ共和国はヨーロッパ、アジア、そして中東の中継点。歴史の遺産のひとつが、トルコ以外ではほとんど見られない種類豊富なチーズ。トルコの朝食には、チーズが欠かせないのだ。ウィルはこの国で一番人気のマリネしたチーズ、エズィネ・ペイニリと、ミハリチと呼ばれるハードチーズについて学ぶ。最上級のアルチザン・チーズを作っているカルスの近くの小さな酪農場では、珍しいブルー・ストリング・チーズの作り方を習う。

    出演

    • ウィル・スタッド
  • #5 フランス トラピスト修道院のチーズ

  • #6 イタリア・アルプス 酔っぱらいチーズ

  • #7 至福の発酵バター フランス

  • #8 スペイン カタルーニャのチーズ革命

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